婚後開啟了我對烹飪的興趣，卸下了工作，走進廚房為家人好好煮一餐，對我來說是非常開心的一件事！
我特別喜歡煎煮料理，看著平底鍋上滋滋作響好療癒，能把肉排煎的金黃焦脆恰到好處也給我很大的成就感，在這時擁有好的鍋具就變得十分重要了！
好的鍋具就好比擁有一位神隊友，能在關鍵時刻給予重要的協助，有它的存在就有種事半功倍的效果！今天要介紹的鍋具是100%台灣製造的清水好鍋。
Shimizu清水好鍋 金鑽鑄造平底鍋 24cm
已經走過一個世代的清水鍋，為了更貼近現代人的生活，在鍋具的品質上不斷的力求簡單、方便，讓下廚變得既輕鬆又容易，下廚、飲食都是生活中平常卻不可或缺的事情，清水鍋具要繼續陪伴我們走向下一個世代。
榮獲多國專利的清水鍋，鍋身的結構從裡到外分別是由不沾鍋處理、鍋面峰谷構造、底部防滑，加上修飾塗層處理層層堆疊，能防鏽、耐熱且耐腐蝕，特殊峰谷紋路構造可以減少食材與油的接觸。
鍋底有防滑線條設計，使用316優質不鏽鋼製造，無添加任何化學塗料，使用上非常放心。
鍋蓋經過設計，手把除了能留在桌上，把上的凹槽也配合大拇指的形狀。
備好料後，接著換我大顯身手啦！
初次使用平底鍋，可以用一些洗碗精稍微清洗一下，切忌只能使用海綿和鬃毛刷刷洗鍋具，但實際使用後會發現，單用清水清洗就非常乾淨了！
不放任何一滴油，牛排也沒有燒焦，我發現鍋子受熱非常均勻，在鍋邊的牛肉也一樣能收到相同的火力。
鍋子導熱的速度很快而且很平均，烹調時只需要使用中小火即可，還能節省瓦斯能源。
煎完牛排鍋邊會有一些像是鍋巴的焦痕，趁鍋子的餘溫輕輕用鏟子就鏟除了，好神奇！
這時就不需要在花時間清洗鍋子，能直接煮下一道菜～
平地鍋的缺點就是很難炒蓬鬆的青菜，但這個鍋子因為加熱非常均勻，所以面對炒菜也很好駕馭！
以往煎餅皮類的通常會外圍焦內還不熟，但這款平地鍋居然不會有這個問題，可見受熱真很均勻！
最後來煎干貝啦！干貝的烹調重點就是要掌握住它的乾濕度，一定要恰到好處才好吃～
過程中它不斷出水建議把水倒掉，雖有一些重量，但還是可以一手掌握，鑄造的鍋身是一體成型的，無鉚釘的設計也比較不易卡垢。
不用半小時，一桌菜輕鬆上桌囉！
這款24公分的平底鍋大小適中，非常適合中小家庭，清洗容易，有時用廚房紙巾輕輕擦拭就很乾淨了，讓廚房不會油膩膩的，也省去了很多時間，讓愛烹調的媽咪能輕鬆做出一桌好菜，還能美美的走出廚房！
清水好鍋
官網：https://lihi.cc/0X5AG/Shungyu
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