踏入婚姻為人母後,才知道原來媽媽能為家無止盡的付出,在婚前對於烹煮一竅不通,而且完全不感興趣~
但為人母後,從副食品、一道道的家常菜、到寶貝的週歲蛋糕,我居然充滿熱忱的親手製作...
(圖片取自官網照片)而這次的巧克力是想獻給愛吃甜食的老公,婚姻不是愛情的墳墓,一同創造一個家庭、然後用心經營,是我們時時刻刻都努力的,但還是不能少了愛情的火花!
這次使用的是Kreative chocolate的創意巧克力,品牌來自創辦人十餘年西點烘培界的經驗,嚴選食材、重視巧克力的風味和香氣,產品獲得國際界的認可,巧克力上特殊的印花給每位消費者視覺上的饗宴,另提供派對、婚禮使用的客製巧克力。而這次是製作自製巧克力,作法非常簡單~
步驟寫的非常詳盡!
雖然是自製巧克力,但包裝的非常用心,送人也不失禮~!
以下是內容物:
巧克力兩包
模具四個&棒子四隻
模具上的圖片是食品級的印花技術,在取出時切忌不要碰到,會糊掉唷...!
包裝袋*4
準備的器材:
隔水加熱的器具、刮勺和攪拌器
Step1:將鍋外水溫維持在40度,輕輕攪拌巧克力直到融化。
切忌溫度溫度一定不能太高,超過或造成巧克力油水分離的情形,不只會影響口感,也可能造成之後無法在模具凝固。
會這樣說是因為我第一次做時疏忽了!溫度太高使得我的巧克力糊油水分離,建議外鍋的水不要太多,能避免攪拌時,外鍋的水花濺入巧克力中。
真正完美的巧克力糊這樣的~!隨著攪拌會有很柔滑的線條~
保險起見,我這次不在瓦斯爐上加熱,而是使用大約60度的溫熱水隔水加熱,如此加熱的時間會比較久,但可以確保零失敗,若是沒有溫度計,或是初學者,可以使用這種方式加熱!
Step2:將巧克力放入模具中。
將巧克力放入模具中時,不要用湯匙去壓巧克力。
可以用左右搖晃的方式使巧克力平整,也能藉此將空氣排出。
Step3:將棒子放入巧克力中。
接下來就請一直在一旁「顧吃」的小幫手協助將棒子放入。
放入棒子時,可以以旋轉的方式慢慢轉入巧克力中,比較不會破壞到平整的巧克力。
Step4:放入冰箱冷藏30分鐘。
成品真的好療癒,精緻的圖案都捨不得吃了~
若要送禮可以放入袋子中,可愛的巧克力棒棒糖看似製作很複雜,其實超簡單,過程不需半小時即可完成!
搭配專屬的紙盒,格外的有氛圍~
這次自製巧克力原以為很容易,沒想到小細節的地方一個不注意,就失敗了,這次寫下自己的經驗,希望提供初學者一點建議。
巧克力苦甜適中,小朋友也很喜愛唷!
Kreative Chocolate 客製巧克力
官網:http://www.kreative-chocolate.com/
留言列表