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漁樵的前身是鮮靚,主打以當季食材創造出細緻且美味的精緻菜式,推崇無菜單料理,也有單點主菜式,以創造的單品菜式料理為主軸,有美味的滿足外、更享有精緻料理的體驗

 

 

 

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店內的裝潢非常現代,目前開業近兩年多,每週只有五六日一有營業,二三四也有提供特別的包場活動,印象中包場好像是要兩萬,有需要的可以致電詢問

 

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無菜單料理的部分有分成$680、$980、$1280三種選擇,需提前預訂也需要負部分訂金,今天我們吃的是$980一人的,因為幫家人慶生,所以選擇包廂,漁樵有兩個包廂,包廂低消為$5000,120公分以上的孩子低消三百元

 

$980無菜單料理--一共八菜+水果甜點

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前菜冷盤,有醃製魚、生魚片、鮑魚很貼心的切成對半,更好入口

 

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湯品,由螃蟹和蛤蜊為主的火鍋,湯很鮮甜

 

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時令鮮魚,魚類是隨著時節更換的,這道瑜的肉質非常嫩,吃得到新鮮的口感

 

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和風沙拉佐大蝦,蝦子很大,洋蔥絲切的很細,不會有嗆辣味,搭配和風醬很開胃

 

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櫻花蝦米糕,也是漁樵的招牌,米飯很Q彈香氣也很足,上頭的櫻花蝦和芋頭絲搭配得恰到好處,一人一份剛剛好

 

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干貝山藥絲,這算是我最喜歡的一道菜,這是道冷菜,用山藥專屬的稠稠黏液,搭配麵線干貝和秋葵,甜而不膩,非常爽口

 

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西魯肉,宜蘭必吃的特色菜,漁樵的西魯肉口味較為清淡,偏向於品嚐食物的新鮮

 

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炸四季豆、肥腸、甜不辣&炒過貓,炸物瀝油瀝得很乾,不會感覺到油膩,過貓加了柴魚特別爽口

 

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桂花凍&新鮮水果,桂花凍香氣十足,非常爽口,水果都很甜,尤其不太起眼的牛奶鳳梨,非常香甜~

 

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無菜單料理的部分四人以下為個人套餐,四人以上均為合菜,部分的無菜單料理單點也可以吃得到,整體來說食材都很新鮮,份量不多不少恰到好處,特色料理看得見店家的用心,用餐環境也很不錯,不過目前不接受刷卡,僅有台灣pay,前來用餐的朋友需多留意唷!

 

漁樵食藝料理

地址:宜蘭縣壯圍鄉中興二路129號

電話:03-925-1510

營業時間:中午 11:30-14:00 晚上 17:30-21:00 

営業日:週五~週一

官網:https://yuchiao-shabu.com/menu.html

臉書:https://www.facebook.com/yuchiao.shabu

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