漁樵的前身是鮮靚，主打以當季食材創造出細緻且美味的精緻菜式，推崇無菜單料理，也有單點主菜式，以創造的單品菜式料理為主軸，有美味的滿足外、更享有精緻料理的體驗
店內的裝潢非常現代，目前開業近兩年多，每週只有五六日一有營業，二三四也有提供特別的包場活動，印象中包場好像是要兩萬，有需要的可以致電詢問
無菜單料理的部分有分成＄680、＄980、＄1280三種選擇，需提前預訂也需要負部分訂金，今天我們吃的是＄980一人的，因為幫家人慶生，所以選擇包廂，漁樵有兩個包廂，包廂低消為＄5000，120公分以上的孩子低消三百元
＄980無菜單料理－－一共八菜＋水果甜點
前菜冷盤，有醃製魚、生魚片、鮑魚很貼心的切成對半，更好入口
湯品，由螃蟹和蛤蜊為主的火鍋，湯很鮮甜
時令鮮魚，魚類是隨著時節更換的，這道瑜的肉質非常嫩，吃得到新鮮的口感
和風沙拉佐大蝦，蝦子很大，洋蔥絲切的很細，不會有嗆辣味，搭配和風醬很開胃
櫻花蝦米糕，也是漁樵的招牌，米飯很Ｑ彈香氣也很足，上頭的櫻花蝦和芋頭絲搭配得恰到好處，一人一份剛剛好
干貝山藥絲，這算是我最喜歡的一道菜，這是道冷菜，用山藥專屬的稠稠黏液，搭配麵線干貝和秋葵，甜而不膩，非常爽口
西魯肉，宜蘭必吃的特色菜，漁樵的西魯肉口味較為清淡，偏向於品嚐食物的新鮮
炸四季豆、肥腸、甜不辣＆炒過貓，炸物瀝油瀝得很乾，不會感覺到油膩，過貓加了柴魚特別爽口
桂花凍＆新鮮水果，桂花凍香氣十足，非常爽口，水果都很甜，尤其不太起眼的牛奶鳳梨，非常香甜～
無菜單料理的部分四人以下為個人套餐，四人以上均為合菜，部分的無菜單料理單點也可以吃得到，整體來說食材都很新鮮，份量不多不少恰到好處，特色料理看得見店家的用心，用餐環境也很不錯，不過目前不接受刷卡，僅有台灣pay，前來用餐的朋友需多留意唷！
漁樵食藝料理
地址：宜蘭縣壯圍鄉中興二路129號
電話：03-925-1510
營業時間：中午 11:30-14:00 晚上 17:30-21:00
営業日：週五~週一
留言列表
