小時候最喜歡過年，不只是有紅包可領，還能餐餐吃好料，長大為人母後才發現，準備年菜居然如此繁雜，從選菜和用料到當天烹煮，每一樣都容不得馬忽，離春節還有一個多月，婆婆和娘家媽媽都早已開始買年菜了！
年菜第一個想到的，莫過於肉，可惜我最不拿手的菜就是滷肉類的，加上有雙寶要顧，想要好好待在廚房展現廚藝，根本是不可能的事情，華膳空廚推出的花生滷豬腳完完全全深得我心呀！
華膳空廚自2012年展開多角化經營，將高品質且美味的餐食由空中帶入地面，宅配到家是採冷凍寄送，用紅色的紙盒包裝非常喜氣，送禮自用兩相宜。
冷凍包採用特殊氣密水鋁箔包設計，耐高溫又能抗低溫，可以放入鍋中加熱，也可放入電鍋中加熱，這次示範選擇放入鍋中加熱，過程非常簡單，大約半小時，一道滷肉美味上桌～
不需解凍，將冷凍包放入八分滿的冷水中。
接著先開大火。
大約十分鍾，水滾後轉中火。
繼續以中火滾煮30分鐘，此時可以用鍋蓋蓋上。
在等待水滾的同時，可以一邊煮擺盤用的配菜，建議使用青江菜或是花椰菜這種比較立體的葉菜，搭配起來更襯托主食的美味～
大約在水滾後大約十分鍾，其實就能聞到一些香味了，煮好後一開封，香氣更是四溢，接著要擺盤嘍。
豬腳的醬汁是精髓，倒入盤中，醬汁大約有一碗的份量，豬腳有六塊，大小都差不多。
每一塊豬腳都是肥肉，燉的軟硬適中，覆滿膠質的口感，不會過鹹但香氣很夠，而花生也吸附了醬汁，但依然保有脆度，一顆顆花生粒都十分飽滿，沒有破碎，完好無缺。
肥美的豬腳，裡頭的膠質超級多，而且入口即化，但豬皮卻保有彈性和彈牙的嚼勁，搭配一點醬汁，超下飯！
上菜囉～配合現代小家庭，一包的量也不會太多，一餐剛剛好，另有其他年菜提供選擇，詳情請看以下官網資訊，在一月底前訂購有早鳥優惠唷！
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【華膳空廚】
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