源自於東湖王家水餃的餃子樂，開業至今已經二十餘年，目前在台北有兩家分店，這次是光顧位在市政府的信義店，傍晚十分，從店外看餃子樂一盞盞充滿溫馨的黃光，好似催促著忙了一整天的我們，快放下一切，好好享用一餐。
不因為是賣水餃麵食，店內的裝潢毫不馬虎，有種小吃店的自在，又有種餐廳的舒適。
面向窗台的高腳椅區，若是獨自前來用餐也不會覺得奇怪，忙了一整天，不管同事朋友有沒有空，先來好好慰勞一下自己的肚子才是！
半開放式的廚房，拉近了廚師和饕客們的距離，在等待上菜的時候，一道道菜陸續備好，香味從廚房一陣陣的飄香出來，原本還不餓的我，頓時胃口大開～
店內的必點美食分別是-海老鮮肉煎餃、三鮮&韭菜水餃、什麼都有乾麵。
於是我聽從建議點了這三項，真的好吃完全沒讓我失望，等等看我一一介紹～
來到麵食餃子館，最不能少的就是來一盤小菜，櫥窗內的一盤盤小菜，都看起來好可口，尤其蔬菜類的看起來顏色脆綠又新鮮。
現場也有販售冷凍餃子，口味分別是韭菜、高麗菜和三鮮海味，目前有舉辦活動，凡事買兩包冷凍水餃，即可參加抽獎，最大獎是當日用餐免費。
而麵食、川露醬油及一些周邊商品也有販售。
菜單
店內使用的醬油是川露醬油，不會太鹹但又散發著濃濃的香氣。
自助醬料區
店家使用的餐具是瓷器的，非常有質感，若是有兒童同行，則會附上兒童餐具。
招牌煎餃-海老鮮肉煎餃 5顆/130元
煎餃系列每日限量供應，尤其是熱銷的海老鮮肉煎餃，晚來就吃不到了～為了保持底部的酥脆度，熱騰騰端上桌時，是以皮在上的方式擺放，美的像是藝術品，皮又脆又又嚼勁，內餡也非常飽滿，鮮肉和鮮蝦的比例均勻，鮮蝦肉非常大塊，每一口都滿滿的海味，超過癮～
手工餃子-經典韭菜鮮肉水餃 5顆/40元
辣辣der高麗菜水餃 5顆/65元 (小辣）
而手工水餃則分為一般現煮和搭配辣辣der沾醬兩種，不過辣辣der只有海老鮮肉和高麗菜水餃兩種選擇，辣辣der水餃就有點像是紅油抄手的概念，辣油很香，麻而不辣，韭菜和高麗菜一顆顆餡料飽滿，切開後裡頭的湯汁一併流出來，如果一顆整口放入嘴裡，湯汁在口中溢出，多汁又夠味，其實不用加醬就很夠味。
辣白菜碎牛肉乾麵（寬） $100 （中辣）
麵類有寬麵和細麵的選擇，店家是運用手工麵，兩種麵吃起來都很有嚼勁，醃製的碎辣白菜搭配碎牛肉末，拌入麵中口感好有層次。
什麼都有乾麵（細） $100 （小辣）
什麼都有乾麵顧名思義就是什麼配料都有，由辣白菜、碎牛肉和酸菜等配料組合而成，口味微辣手工細麵雖細，但不軟爛，同樣口感有嚼勁。也更能吸附醬汁，很好吃。麵類品項都可以免費加麵的喔！
大滷湯餃（高麗菜） 5顆/125元
大滷湯喝起來像是酸辣湯，只是口味上較清淡，我很喜歡他湯品裡的料多又大塊，吃起來一口口都滿滿的料，而餃子的皮不因泡在湯中就軟爛，反而更襯托皮的的Q彈，Q彈的皮沒有破損，餃子裏頭的餡料一樣美味。
一整桌滿滿麵食、餃子，道道色香味俱全，品嚐後口味真的很好，尤其是餃子皮和麵類都是手工製成，口感不軟爛，Q彈有嚼勁，加上餡料新鮮又料多，是一家非凡的餃子館。
小菜
麻辣牛肉牛肚 $110（中辣）這道小菜牛肉片是堆疊在牛肚片下方，牛肉片和牛肚切的薄薄的，拌入川味的辣油，口味上稍辣，但真的很開胃。
爽脆小黃瓜 $45（小辣）跟一般小黃瓜比較不同的是，他們家的小黃瓜比較沒有先醃製過，所以吃起來是比較新鮮的爽口感，搭配辣油，又麻又脆的也很開胃。
黃金腐乳泡菜 $60 這泡菜不辣但很夠味，腐乳的味道不會很重，還能吃到高麗菜原本的甜味。
油悶鮮筍 $45 這道小菜感覺上是用醬油悶透入筍子裡，味道入味不油膩，而且保有筍子的脆度。
清檸烏梅茶 $50
烏梅茶上加了半片檸檬片，兩種酸味的融合，反而讓兩者的酸沒那麼酸，也能去掉辣油的油膩。
小確幸奶茶 $65
小確幸奶茶喝起來有點像是印度拉茶，口味濃郁，香氣濃厚。
冷凍水餃-招牌韭菜鮮肉餃子 150元/20顆；清甜高麗菜鮮肉餃子 150元/20顆
冷凍水餃看似跟店裏的大小相同，但很好奇買回家後美味的程度是否跟在店裡吃的相同，水餃真的是很方便的食物，能快速上桌，又不失營養，而水餃包裝上有寫明冷凍水餃的煮法和煎法，所以我就發揮了實驗精神，兩種方式都嘗試看看。
水煮法：
步驟一：鍋中的水可以多一些，，讓餃子有活動的空間，待水大滾輕放入水餃。
步驟二：輕輕攪動，以免水餃黏鍋底。
步驟三：蓋上鍋蓋轉中火，水滾後加大杯冷水蓋上鍋蓋。
步驟四：再次煮開會看見浮起的水餃微微鼓起，呈現飽滿狀，即可起鍋食用。
乾煎法：
步驟一：將平底鍋燒熱，關火再倒入一大匙油，將水餃放入鍋中排列整齊。
步驟二：開中小火，放入麵粉水至大約半顆水餃的高度。（麵粉水大約以200c.c的冷水搭配一茶匙麵粉。）
步驟三：蓋上鍋蓋，直到鍋內的水分完全蒸發。
步驟四：起鍋前轉中火，將水餃的底部煎至金黃酥脆即可食用。
煮起來看似美味，迫不及待想品嚐～～～
一顆顆飽滿的水餃，神彩奕奕的站立著！
煎餃底部色澤也金黃酥脆，散發著淡淡的焦香。
內餡如同在店內享用時那般的飽滿，湯汁也留在水餃中，一整粒往嘴裡塞，滿是餡料和Q彈的水餃皮，不沾醬汁也很夠味。
韭菜水餃也算是店家的招牌，韭菜的香氣夠卻又不搶了肉的香氣，口味比高麗菜水餃重一些，小孩平常不愛吃韭菜水餃，竟也吃得津津有味。
有那麼誇張嗎！？大寶薇吃得好享受，一口氣吃了四顆，眼睛都閉起來了～
小寶妍則豪邁的整粒水餃拿起來吃，也吃的津津有味呢！冷凍水餃能如同店內一般的美味，餃子樂不論是販售的商品或是店內的每一道菜，能看出店家對於食材美味上的堅持，其實，以新鮮的食材製作就是美味的關鍵，讓每位光顧的饕客，都能吃得滿意、吃得健康！
本文與「餃子樂」合作邀稿文。
餃子樂
電話：（02）2765-7721
地址：台北市信義區忠孝東路五段59號（市政府捷運站四號出口，加油站旁）
兒童餐具、餐椅：有
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